Claras & Coentros

Hoje acordei com novas ideias...

"O corpo precisa de estímulos diferentes". 

Entre conversas de amigos e conhecidos... 

O tema é "o peso", "as massas gordas e magras"... Uns querem ganhar! 

outros... 

perder! 

Mas todos querem secar as gordinhas.

O que preocupa!?

"BOA FORMA"

O Verão!

Fiz uma serie de pesquisas e dei por mim a tentar entender teorias, umas lógicas outras não.

Resolvi testar! 

No final conto-vos como correu.

Como temos que comer todos os dias,  nada melhor que abrilhantar as receitas, de modo ficarem mais apetitosas e o "sacrifício" virar "prazer".

Então resolvi fazer umas claras recheadas de sabor e aromas.

Usei:

• 200g Claras de ovo (pasteurizadas);
• 70g Requeijão de ovelha;
• 1/2 Colher de sopa queijo creme light;
• 1/2 Colher de sopa de azeite;
• 3 Cogumelos.

Como preparar:

1. Aquece a frigideira;
2. Coloca o azeite e a claras, pica uns coentros e polvilha;
3. Deixa em lume brando até criar bolinhas;
4. Como os restantes ingredientes, prepara uma pasta, para barrar as claras;
5. Acompanha a tua omelete com a verdura ou legumes.

Calorias: 362kcal | Líp: 25,96g | Fibras: 0,3 | Carbs: 4,33g | Prot: 27,33g

Tapa de clara de ovo & laranja

Hoje o dia começou mais cedo!

Ainda os galos não sonhavam cantar, já eu estava a pé, para fazer mais uma viagem rumo a sul...
Carro super carregado com malas e malinhas, skaker's e bicicleta "inseparáveis companheiros de viagem"...

Chegar, fazer umas horas de trabalho!

e

Toca a almoçar...

Deitei as mãos a um conjunto de ingredientes rápidos e fáceis de misturar, sem grandes combinações e lá esta mais uma salada prática para aproveitar as últimas laranjinhas, que não tarda, estão fora de época.

Usei para Salada:

• 200g Clara de ovo cozidas;
• 2 Laranjas pequenas;
• 30g Funcho;
• 30g Espinafres vermelhos;
• 30g Rúcula;
• 3 Tomates cereja;
• 1 Colher de Sopa de requeijão;
• 1 Colher de Sopa de ovas de Salmão;
• Orégão;
• 1 Colher de sopa Azeite;
• Vinagre balsâmico.

Para a Tapa:

• 1/2 Pão integral Pita.

Sugestão: Para fazer a tapa escolhe os ingredientes da salada e dispõe ao teu gosto. Aromatiza com ervas, umas simpáticas gotas de azeite, vinagre balsâmico e está feita a tapa!

Calorias: 542kcal | Líp: 37,17g | Fibras: 2,3 | Carbs: 26,86g | Prot: 30,65g

Quando o sol brilha! 

Liquidificadora a funcionar e la vai um bom e fresco batido de frutas... Hoje a eleição vai para manga e a laranja.

Frutos de cor laranja, ricos em vitaminas A, B e C.

• 15g Aveia;
• 40g Manga;
• 100g Laranja;
• 100ml Leite soja Cálcio.

Como preparar:

Preparar a fruta e colocar junto com os restantes ingredientes na liquidificadora, deixar bater esta pronta a servir!

Calorias: 227kcal | Líp: 6,12g | Fibras: 2,3 | Carbs: 26,12g | Prot: 10,68g

Leite Merengado

Sonhos doces... doces sonhos!

Antes de ir para caminha, apetece-me aconchegar a barriguinha, nada melhor que um bom copo de leite merengado.

• 200ml Leite soja light;
• Pau de Canela;
• 1 colher de sopa de Mel;
• 1 colher de sopa chá de raspas de Limão;
• 1 colher de chá de Canela em pó.

Como preparar:

1. Numa caçarola colocar as raspas de limão, pau de canela, o mel e metade da porção de leite.
2. Deixa levantar fervura e adiciona o restante leite.
3. Coloca-o num copo, polvilha com canela e toma bem quentinho!

SUGESTÃO: Antes de polvilhares com canela, bate o leite com um batedor apropriado, torna o leite mais leve, liberta uma intensa fragrância, volvendo ainda mais leve e delicioso.
No Verão também é excelente, faz o mesmo procedimento e reserva no frio, antes de servir, coloca-o na liquidificadora com 1 ou 2 cubos de gelo, tritura tudo, é simplesmente, refrescante!

Calorias: 141kcal | Líp: 2,48g | Fibras: 2,04 | Carbs: 24,46g | Prot: 18g

Batido de Morango & Aveia

Quando o tempo é escasso! 

Liquidificadora a funcionar e la vai um bom e fresco batido de frutas... Hoje a eleição vai para o morango.

Fruto de cor vermelha, pouco calórico e faz parte da família anti-oxidantes.

• 15g Aveia;
• 100g Morangos;
• 200ml Leite soja Light;
• 1 colher sopa de Mel.

Como preparar:

Lavar a fruta e colocar junto com os restantes ingredientes na liquidificadora, deixar bater esta pronta a servir! 

Calorias: 224kcal | Líp: 3,74g | Fibras: 4,2 | Carbs: 39,92g | Prot: 7,26g

Tapas & Requeijão

Hoje depois da maratona de ontem e os duros 75km pelas serras algarvias, começo o dia mais tarde com um fantástico dia sol.

Ao em vez do típico sumo de laranja e do sanduíche de requeijão, abrilhantei carinhosamente o meu pequeno-almoço para receber este magnífico dia de primavera.

• 1/2 Pão alemão;
• 1 colher de sopa Requeijão de Ovelha;
• 1 colher de sobremesa de doce de figo;
• 1 colher de mel;
• 1 colher de pólen; 
• 1/2 de Noz.

Como Preparar:

Partir o pão em 4 partes e dispor carinhosamente os ingredientes.

Calorias: 247kcal | Líp: 8,91g | Fibras: 4,6 | Carbs: 23,38g | Prot: 5,04g

Salada de laranja & salmão

Salada:

• 1 col de chá Azeite;
• 1 oz de Salmão fumado;
• 10g Funcho;
• 2 Laranjas (pequenas);
• 2 folhas Mangericão;
• Vinagre Balsâmico.

Como preparar a Salada:

1. Descascar as laranjas e cortar aos gomos.
2. Cortar o funcho em meias luas.
3. Desfiar o lombo de salmão fumado e dispor sobre a salada.
4. Picar as folhas de mangericão à mão e regar com azeite.
5. Vaporizar c balsâmico e está pronto a servir!

Recheio da Pão de Pita:

• 1 Pão pita integral (pequeno);
• 1 col  sopa Requeijão;
• 10g Espinafres;
• 1 col sopa Coentros.

Como preparar o Pão Pita:

1. Humedecer ligeiramente o pão pita c água;
2. Torrar durante 3 min. na torradeira;
3. Abrir o pão e colocar os espinafres misturados com os coentros;
4. Adicionar aos verdes a colher de requeijão e está pronto a servir!

Calorias: 349kcal | Líp: 13,78g | Fibras: 0,8 | Carbs: 19,54g | Prot: 10,74g

Papas de aveia com banana

Meses! Semanas! Dias! Horas! de muita chuva e treinos intensos, muitos debaixo de chuva, frio, lama, barro, pedra e este mês as nortadas de vento frio não têm dado tréguas... Um Inverno duro! 
Entrados já na Primavera e mal se avista os raios de sol, nuvens e mais nuvens.

Quero um bom e quentinho pequeno-almoço! Um consolo... para alma.

• 40g Aveia;
• 1/2 Banana (57g);
• 1 col sobremesa Mel;
• 1 Noz;
• Raspas de limão;
• Pau de canela;
• Canela em pó;
• 15g Pólen.

Como preparar:

1. Demolhar aveia em água, mel, raspas de limão, e o pau da canela, deixar repousar 10-20 min.
2. Cortar a banana em cubos ou rodelas, envolver com a aveia.
3. Levar ao microondas durante 1 min.
4. Polvilhar com o pólen, partir ou ralar a noz e está pronto a servir!

Calorias: 291kcal | Líp: 6,13g | Carbs: 53,88g | Prot: 8,79g

Gelatina com frutas & iogurte

Escolhi um menu pouco calórico, para poder ter direito a uma sobremesa rica e nutritiva!

• 300g de Gelatina 10kcal
• 100g Iogurte soja (usei Provamel)
• 1 col de sobremesa Pólen
• 100g  Morangos (cubos ou metades)

Como preparar:

1. Cortar a gelatina e a fruta.
2. Regar com iogurte.
3. Polvilhar com uma colher de pólen e esta pronto a servir! 

Calorias: 141kcal | Líp: 3,26g | Carbs: 17,57g | Prot: 10,72g


SUGESTÃO: Se desejar pode também cortar uns frutos secos a gosto.

Salada de funcho & Caldo miso

"Leve! Fresco! Solto! Assim sou eu"

Jantar servido antes das 20h e nada de proteína animal!

Nesta salada usei:

• 2 folhas de Mangericão;
• 4 folhas de Espinafres;
• 1 Laranja (pequena);
• 20g Funcho (pequenas ripas ou meias luas);
• 1 col. sobremesa de Azeite;
• 1 col. sobremesa de Balsamico.

Calorias: 108kcal | Líp: 5,51g | Carbs: 1,04g | Prot: 0,63g

Curiosidade: "O funcho fornece quantidades consideráveis de potássio e de folato, uma vitamina do complexo B. Outra vantagem do funcho é ser pouco calórico: 100 g contêm 12 kcal." in: http://allrecipes.com.br

Pizza Ligth 282 calorias

Hoje comi pizza. E desta vez foi inteira! TODA só para mim.

Então, fi-la assim:

• 3 Cogumelos;
• 20g Espinafres;
• 1/4 colher de sopa Mel;
• 1 colher de sobremesa Ovas de Salmão;
• 1 Pão Roll (pequeno);
• 2 colheres de sopa Requeijão;
• 4 Tomate cereja.

Como preparar:

1. Preparar os vegetais num prato;
2. Dispor o requeijão e as ovas salmão;
3. Regar com 1/4 da colher de mel e vaporizar com balsâmico;
4. Aromatizar com 2 folhas de manjericão;
5. Partir o pan roll em 4 partes e torrar (torradeira/forno).
6. Colocar por cima do pan roll torrado os vegetais e esta pronto a servir!

Calorias: 282kcal | Líp: 27,39g | Carbs: 28,38g | Prot: 11,67g

Pizza

E ainda tive direito a sobremesa!

Miso com caju & funcho

Uma semana férias, a troco de "estágio desportivo" com direito a "voltinhas" pelo meu mundo, no intento de recriar umas tibornices, e eleger diferentes alimentos, para uma dieta, não só equilibrada, mas também, variada.

A nutrição assume um papel significante na perda ou manutenção de peso, bem como, espelha e influencia o desempenho desportivo.

Depois dum super treino, todo ele debaixo duma grande chuvada e ventos fortes, um verdadeiro "contra-relógio" com o enorme temporal que se fez sentir. O fim de tarde foi destinado, a uma boa sala de chá, com direito paragem obrigatória no "celeiro", resolvi então, fazer umas comprinhas para variar um pouco as refeições ligeiras da semana e experimentar a tão falada sopa miso "versão orgânica".

Comprei alguns iogurtes e gelatinas de origem vegetal para fazer sobremesas, quando surge aquela vontade de comer açucares.

A escolha para os pequenos lanches, passou pelo pão alemão integral (centeio), que achei perfeito, tendo este, um excelente aporte de fibra e hidratos de absorção lenta, que por sua vez, irão de certa forma, saciar e estabilizar os níveis de açúcar no sangue, colmatando, os períodos de fome.

No caminho de casa,  a imaginação teimava, não dava tréguas, resolvi então, parar no super para arranjar "só mais uma coisinha", pois parecia faltar vida ao caldinho... Acabei então, nos frescos, e  no cesto de compras, rapidamente coloquei uns belos cogumelos, algumas frutas e ervas (salva, funcho, manjericão...).

Avistava-se uma semana super mimada de novos sabores e cheiros intensos.

 

Compras Celeiro

Espalhei as compras pela mesa e rapidamente foi a correr para os tachos e panelas, para por a cozinha de volta as tibornices.

Os últimos dias sopravam fortes chuvadas, ainda que, anunciada a primavera, fazendo com que os dias primaveris fossem inexistentes. Ansiosa esperava por experimentar e provar o magnífico e quente caldo miso, guarnecido com cubos tofu, lascas de caju que suavemente, aromatizei a funcho...

Superou todas as expectativas, contente com o resultado, voltei ao "celeiro" para fazer mais meia dúzia de compras.

Resultado salta a vista!

Sopa miso com funcho e caju

 

Sopa miso organica instantânea

• 1 Pasta miso;
• 50 Gramas tofu;
• 10 Gramas caju;
• 3 Cogumelos médios;
• 200 ml agua.

Como preparar

1. Aquecer a água à temperatura desejada, cortar os cogumelos em pedaços, o caju em lascas e o tofu aos cubos.
2. Juntar a àgua a pasta miso, adiccionar o restantes ingredientes.
3. Polvilhar com o funcho e esta pronto a servir. 

Calorias: 149kcal | Líp: 9,06g | Carbs: 7,01g | Prot: 10,95g